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Promis, tout le monde peut y arriver! Voilà donc mes jolis lapins. Pour commencer, versez 120gr de chocolat blanc dans un grand bol en verre et chauffez le chocolat au micro-ondes à 400Watt durant 1 minute 30. (Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites fondre votre chocolat au bain-marie pour le faire monter à 42°C).
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Préparation de la recette. 1. Placer le chocolat au bain marie. 2. Fondre le chocolat jusqu'à 40/45°C en mélangeant régulièrement. 3. Lorsque la température est atteinte, enlever le chocolat du bain marie et faire baisser sa température jusqu'à 33/34°C. 4. Ajouter le mycryo et mélanger jusqu'à incorporation complète.
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Chocolats Giacomo - Découvrez les meilleurs chocolats de Pâques. Au pays de la Fantaisie, il y avait un petit lapin nommé Pin-Pin qui adorait les chocolats de Pâques Giacomo. C'était un lapin plutôt malicieux, toujours prêt à faire des farces à ses amis et à explorer les recoins les plus mystérieux de la forêt.
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Nouvelle vidéo des lapins de Pâques :https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/lapins-de-paques-au-chocolatLa technique est identique pour les gros.
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